Un réglement des maçons conservé dans les archives capitulaires de Rouen permet de décrire l'organisation du temps de travail sur le chantier de la cathédrale. On constate que la journée était interrompue par un nombre de pauses variable selon les périodes de l'année elles-mêmes fixées par des dates précises le plus souvent à caractère religieux.La liste des jours chômés et l'organisation des semaines permettent de calculer une durée annuelle du travail qui sera comparée à la durée du travail du début de l'industrialisation. Il faudra aussi chercher à connaître l'étendue de l'application de ce réglement sur les autres chantiers.